Bacalao con salsa de huevo y papas
Bacalao al horno con la clásica salsa sueca de huevo, papas hervidas y limón.
- 35 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 52 krpor porción
- 550kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gFilete de bacalao, en 4 trozos
- 3 cdas.Mantequilla
- 4Huevos
- 2 cdas.Harina de trigo
- 500 mlLeche
- 3 ½ cdas.Cebollino, picado fino
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 1 kgPapa, de pulpa firme
- 1Limón, en gajos
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela las papas y ponlas a hervir en agua con sal.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Hierve los huevos unos 10 minutos, hasta que estén duros, y enfríalos en agua fría.
- Pon el bacalao en una fuente para horno, salpimiéntalo y reparte por encima un tercio de la mantequilla en trocitos.
- Hornea el bacalao en el centro del horno durante 12–15 minutos, hasta que esté en su punto y se desmenuce con facilidad.
- Derrite el resto de la mantequilla en una olla y agrega la harina batiendo. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir y deja hervir suavemente durante 3–4 minutos. Salpimienta al gusto.
- Pela y pica los huevos, e incorpóralos a la salsa junto con el cebollino.
- Sirve el bacalao con las papas, la salsa de huevo y los gajos de limón.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
