Flygande Jacob (pollo al horno con banana, panceta y maní)
Un clásico sueco de los años 70: pollo, banana y crema con salsa chili gratinados al horno, con panceta crujiente y maní por encima. Se sirve con arroz y ensalada verde. Si quieres hacerlo como el original, usa un pollo asado comprado.
- 45 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 44 krpor porción
- 990kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo
- 1 cda.Mantequilla
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 140 gPanceta
- 3Bananas
- 300 mlCrema de leche
- 100 mlSalsa chili
- 100 mlManí, salado
Para acompañar
- 300 mlArroz
- ½Lechuga
- ½Pepino
Preparación
- Precalienta el horno a 225 °C. Corta el pollo en tiras y dóralas en la mantequilla en una sartén a fuego alto. Salpimienta y pasa el pollo a una fuente para horno.
- Corta la panceta en trozos y fríela en la misma sartén hasta que esté crujiente. Escúrrela sobre papel absorbente.
- Pela las bananas, córtalas en rodajas y repártelas sobre el pollo.
- Bate la crema hasta que forme picos suaves y mézclala con la salsa chili. Extiéndela sobre el pollo y las bananas.
- Gratina en el centro del horno unos 20 minutos, hasta que la superficie se dore y el pollo esté bien cocido.
- Pon a hervir el arroz con agua y sal, según las instrucciones del paquete.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 18 minutos.
- Pica el maní grueso. Corta la lechuga en tiras y el pepino en rodajas.
- Esparce la panceta y el maní por encima y sirve con el arroz y la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
