Guiso cremoso de pollo con tomates secos
Un clásico sueco de todos los días: pechuga de pollo, tomates secos y pimiento rojo en una salsa cremosa, servido con arroz. Muchos lo preparan con crème fraîche en lugar de crema, o le agregan un puñado de espinaca al final.
- 35 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 35 krpor porción
- 590kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo, en trozos
- 1 cda.Aceite vegetal
- 1Cebolla, picada
- 2 dientesAjo, picados
- 1Pimiento, rojo, en trozos
- 100 mlTomates secos en conserva, en tiras
- 1 cdta.Pimentón
- 300 mlCrema para cocinar
- ≈ 100 mlAgua
- 1 cubitoCaldo de pollo
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Corta el pollo en trozos. Pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en trozos y los tomates secos en tiras.
- Calienta el aceite en una sartén grande u olla y dora el pollo a fuego alto hasta que tome color por todos lados.
- Baja un poco el fuego. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y sofríe 3 minutos. Espolvorea el pimentón.
- Vierte la crema y el agua, desmenuza el cubito de caldo e incorpora los tomates secos. Lleva a ebullición.
- Deja cocinar el guiso sin tapar a fuego bajo durante 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado un poco.
- Mientras se cocina el guiso, prepara el arroz según las instrucciones del paquete.
- Salpimienta al gusto y sirve el guiso con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
