Pasta cremosa con pollo y espinaca
Una pasta rápida para cualquier día, con pollo, espinaca y una salsa cremosa de crème fraîche y parmesano.
- 25 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 34 krpor porción
- 800kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta, por ejemplo, penne
- 500 gMuslo de pollo deshuesado, o pechuga de pollo
- 1 cda.Aceite vegetal
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 200 mlCrème fraîche
- 1 cubitoCaldo de pollo
- 70 gEspinaca baby
- 100 mlQueso parmesano, rallado fino
- ½Limón
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua para la pasta. Corta el pollo en tiras, pica fino la cebolla y machaca o pica el ajo.
- Cuando el agua hierva, agrégale sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, reserva 100 ml del agua de cocción.
- Mientras tanto, fríe el pollo en el aceite en una sartén grande a fuego alto durante 5–6 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Salpimienta.
- Baja el fuego, agrega la cebolla y el ajo y sofríe un par de minutos. Incorpora la crème fraîche, desmenuza el cubito de caldo y deja hervir suavemente 2 minutos.
- Incorpora a la salsa la pasta, la espinaca y la mitad del parmesano, y mezcla. Agrega agua de la pasta hasta que la salsa quede cremosa y la espinaca se haya ablandado. Sazona con jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve enseguida con el resto del parmesano.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
