Krämig kycklingpasta med spenat
Snabb vardagspasta med kyckling, spenat och en krämig sås på crème fraîche och parmesan.
- 25 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 34 krper portion
- 800kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, t.ex. penne
- 500 gKycklinglårfilé, eller kycklingfilé
- 1 mskRapsolja
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 2 dlCrème fraîche
- 1 tärningHönsbuljong
- 70 gBabyspenat
- 1 dlParmesan, finriven
- ½Citron
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Skär kycklingen i strimlor, finhacka löken och pressa eller hacka vitlöken.
- Salta vattnet när det kokar och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av.
- Stek under tiden kycklingen i oljan i en stor stekpanna på hög värme i 5–6 minuter, tills den har fått fin färg och är genomstekt. Salta och peppra.
- Sänk värmen, lägg i löken och vitlöken och fräs ett par minuter. Rör ner crème fraîche, smula i buljongtärningen och låt sjuda i 2 minuter.
- Vänd ner pastan, spenaten och hälften av parmesanen i såsen. Späd med pastavatten tills såsen är krämig och spenaten har sjunkit ihop. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera direkt med resten av parmesanen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
