Gratinado de pollo con espinaca y tomates secos
Pollo dorado en una salsa cremosa con ajo, espinaca y tomates secos, gratinado con queso en el horno. Un gratinado rápido para entre semana que se sirve con arroz, bulgur o pasta.
- 40 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 44 krpor porción
- 700kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gMuslo de pollo deshuesado, o pechuga de pollo
- 1 cda.Aceite vegetal
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 3 dientesAjo
- 100 mlTomates secos en conserva, en aceite, escurridos
- 100 gEspinaca baby
- 250 mlCrema para cocinar
- 100 gQueso rallado
- ½Albahaca, maceta, solo las hojas (opcional)
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Precalienta el horno a 225 °C. Pon a cocer el arroz según las indicaciones del paquete.
- Deja que el arroz se cocine hasta que esté listo, unos 18 minutos.
- Corta el pollo en trozos y salpimiéntalo. Dóralo en el aceite en una sartén hasta que tome color por todos lados y pásalo a una fuente para horno de unos 20 × 30 cm.
- Pela y lamina el ajo y corta los tomates secos en tiras. Sofríelos un minuto en la misma sartén, agrega la espinaca y deja que se ablande.
- Vierte la crema y deja hervir suavemente 2 minutos. Vierte la salsa sobre el pollo y espolvorea el queso.
- Gratina en el centro del horno unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y el pollo bien cocido.
- Si quieres, esparce la albahaca por encima y sirve el gratinado con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
