Kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater
Brynt kyckling i en krämig sås med vitlök, spenat och soltorkade tomater, gratinerad med ost i ugnen. En snabb vardagsgratäng som serveras med ris, bulgur eller pasta.
- 40 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 44 krper portion
- 700kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKycklinglårfilé, eller kycklingfilé
- 1 mskRapsolja
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 klyftorVitlök
- 1 dlSoltorkade tomater på burk, i olja, avrunna
- 100 gBabyspenat
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
- 100 gRiven ost
- ½Basilika, kruka, plockade blad (valfritt)
Tillbehör
- 3 dlRis
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Koka upp riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka klart, cirka 18 minuter.
- Skär kycklingen i bitar och krydda med salt och peppar. Bryn den i oljan i en stekpanna tills den har fått färg runt om och lägg den i en ugnsform, cirka 20 × 30 cm.
- Skala och skiva vitlöken och strimla de soltorkade tomaterna. Fräs dem en minut i samma panna, lägg i spenaten och låt den sjunka ihop.
- Häll på grädden och låt sjuda i 2 minuter. Häll såsen över kycklingen och strö över osten.
- Gratinera mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills osten är gyllene och kycklingen är genomstekt.
- Strö över basilika om du vill och servera gratängen med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
