Gyozas doradas con arroz y verduras salteadas
Gyozas congeladas, doradas y crujientes por debajo y cocidas al vapor en la misma sartén, con arroz jazmín, pak choi y zanahoria salteados y una salsa para mojar de soya y vinagre de arroz. Puedes usar gyozas de pollo, de cerdo o de verduras, y el arroz se puede cambiar por fideos.
- 40 minTiempo
- 33 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 45 krpor porción
- 730kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2 cdas.Vinagre, de arroz
- 5 cdas.Salsa de soya
- 1 cdta.Aceite de sésamo
- 3 mlAjí molido (opcional)
- 2Cebollines
- 700 gGyozas congeladas
- 2 cdas.Aceite vegetal, para las gyozas
- 1 cda.Semillas de sésamo
Para acompañar
- 300 mlArroz, jazmín
- ≈ 450 mlAgua
- 3Pak choi
- 2Zanahorias
- 1 dienteAjo
- 1 cda.Aceite vegetal, para las verduras
Preparación
- Lava el arroz y ponlo en una olla con el agua. Tapa y lleva a ebullición.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado 5 minutos.
- Prepara una salsa para mojar mezclando 4 cucharadas de la salsa de soya con el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y, si quieres, el ají molido.
- Corta el pak choi a lo largo en cuartos y las zanahorias en bastones finos. Corta en láminas el ajo y en rodajas el cebollín.
- Calienta la mitad del aceite para las gyozas en una sartén grande antiadherente con tapa, a fuego medio-alto. Pon la mitad de las gyozas con la base plana hacia abajo y fríelas 2–3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.
- Vierte 50 ml de agua, tapa enseguida y deja cocer al vapor 5–6 minutos, hasta que el agua se evapore. Destapa y fríe 1 minuto más para que la base quede crujiente.
- Calienta el aceite para las verduras en un wok. Saltea la zanahoria y el ajo 2 minutos, agrega el pak choi y saltea 2 minutos más. Sazona con el resto de la salsa de soya.
- Fríe y cuece al vapor el resto de las gyozas de la misma manera con el resto del aceite.
- Sirve las gyozas con la parte crujiente hacia arriba, con el arroz y las verduras. Espolvorea el cebollín y el sésamo y pon la salsa para mojar al lado.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
