Hamburguesas de pollo con ensalada de col al yogur
Filetes finos de pechuga de pollo con pimentón, hechos en la sartén y servidos en panes de hamburguesa integrales tostados con lechuga, tomate, cebolla morada y una ensalada de col crujiente con yogur y mostaza, con el resto de la ensalada al lado. Muchos hacen las hamburguesas con carne de pollo picada, y unos gajos de batata al horno quedan muy bien de acompañamiento.
- 25 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 33 krpor porción
- 430kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 500 gPechuga de pollo
- 2 cdtas.Pimentón
- 1 dienteAjo
- 1 cda.Aceite vegetal
- 4Pan de hamburguesa, integrales
- 2Tomates
- ½Cebolla morada
- ½Lechuga, unas hojas
Para acompañar
- 400 gRepollo, de preferencia repollo puntiagudo
- 2Zanahorias
- 150 mlYogur natural
- 2 cdtas.Mostaza
- ½Limón, el jugo
Preparación
- Prepara la ensalada de col: corta el repollo en tiras finas y ralla grueso las zanahorias. Mezcla el yogur, la mostaza y el jugo de limón, salpimienta e incorpora el repollo y la zanahoria. Guárdala en frío.
- Abre las pechugas por la mitad a lo largo para obtener filetes finos y frótalos con el pimentón, el ajo machacado, sal y pimienta.
- Haz el pollo en el aceite en una plancha o sartén a fuego medio-alto, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.
- Abre los panes y tuesta el lado del corte en la sartén. Corta los tomates y la cebolla morada en rodajas.
- Rellena los panes con lechuga, pollo, tomate, cebolla morada y una buena cucharada de ensalada de col. Sirve el resto de la ensalada al lado.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
