Nasi goreng (arroz frito indonesio) con pollo y huevo frito
Arroz frito indonesio con pollo, verduras, ajo y chile, sazonado con salsa de soja dulce (kecap manis) y coronado con un huevo frito. También se puede hacer con camarones en lugar de pollo, y con arroz del día anterior queda listo aún más rápido.
- 45 minTiempo
- 33 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 32 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 300 mlArroz, arroz jazmín
- 400 gPechuga de pollo
- 1Cebolla
- 3 dientesAjo
- 1Ají, rojo (opcional)
- 2Zanahorias
- 200 gRepollo
- 3 cdas.Aceite vegetal, para freír
- 4 cdas.Salsa de soya dulce
- 1 cda.Salsa de soya
- 4Huevos
- 1 cda.Aceite vegetal, para los huevos
- 3Cebollines
Para acompañar
- ½Pepino
Preparación
- Pon a hervir el arroz con agua y sal según las instrucciones del paquete.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 18 minutos.
- Extiende el arroz en una bandeja o fuente grande y deja que se enfríe y suelte el vapor unos 10 minutos, para que no se pegue al saltearlo.
- Pela y pica fino la cebolla, el ajo y el chile. Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos, y corta el repollo en tiras.
- Corta el pollo en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea el pollo a fuego fuerte durante 3–4 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y el chile y saltea 1 minuto, y luego la zanahoria y el repollo 2–3 minutos.
- Agrega el arroz y saltéalo revolviendo 3–4 minutos. Incorpora la salsa de soja dulce y la salsa de soja, y saltea hasta que el arroz esté caliente y brillante.
- Fríe los huevos en el aceite en otra sartén durante 3–4 minutos, para que la yema quede todavía un poco cremosa.
- Corta el pepino y el cebollín en rodajas. Sirve el arroz con un huevo frito encima, acompañado del pepino y el cebollín.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
