Nasi goreng med kyckling och stekt ägg
Indonesiskt stekt ris med kyckling, grönsaker, vitlök och chili, smaksatt med söt ketjap manis och toppat med ett stekt ägg. Gör det gärna med räkor i stället för kyckling, eller med ris som blivit över från dagen innan – då går det ännu fortare.
- 45 minTid
- 33 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 32 krper portion
- 620kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 dlRis, jasminris
- 400 gKycklingfilé
- 1Gul lök
- 3 klyftorVitlök
- 1Chili, röd (valfritt)
- 2Morötter
- 200 gVitkål
- 3 mskRapsolja, till stekning
- 4 mskKetjap manis
- 1 mskSoja
- 4Ägg
- 1 mskRapsolja, till äggen
- 3Salladslökar
Tillbehör
- ½Gurka
Gör så här
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Bred ut riset på en bricka eller ett stort fat och låt det svalna och ånga av i cirka 10 minuter, så blir det inte klibbigt när det steks.
- Skala och finhacka löken, vitlöken och chilin. Skala morötterna och skär dem i tunna stavar, och strimla kålen.
- Skär kycklingen i små bitar.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och stek kycklingen på hög värme i 3–4 minuter. Lägg i lök, vitlök och chili och fräs i 1 minut, och sedan morot och kål i 2–3 minuter.
- Lägg i riset och stek under omrörning i 3–4 minuter. Rör ner ketjap manis och soja och stek tills riset är varmt och blankt.
- Stek äggen i oljan i en annan stekpanna i 3–4 minuter, så att gulan fortfarande är lite krämig.
- Skiva gurkan och strimla salladslöken. Lägg upp riset, toppa med ett stekt ägg och servera med gurkan och salladslöken.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
