Pasta cremosa con salmón, espinaca y limón
Una pasta rápida para entre semana, con trozos de salmón fresco en una salsa cremosa de limón y espinaca. También puedes usar salmón ahumado en caliente: agrégalo al final.
- 25 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 39 krpor porción
- 720kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta
- 400 gFilete de salmón, sin piel
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Mantequilla
- 300 mlCrema para cocinar
- ½ cubitoCaldo de pescado
- 1Limón, ralladura y jugo
- 100 gEspinaca baby
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Pon a calentar una olla grande con agua y sal para la pasta. Mientras tanto, pela y pica fino la cebolla y el ajo. Corta el salmón en cubos de 2 cm.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, unos 10 minutos.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla en una sartén grande hasta que estén tiernos, sin que se doren.
- Vierte la crema, desmenuza el cubito de caldo y ralla la cáscara del limón. Deja hervir suavemente 2 minutos.
- Agrega el salmón y deja que se cocine a fuego bajo 3–4 minutos, hasta que esté apenas cocido. Incorpora la espinaca y deja que se ablande.
- Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Ajusta la sazón con jugo de limón, sal y pimienta, y sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
