Krämig laxpasta med spenat och citron
Snabb vardagspasta med bitar av färsk lax i en krämig sås med citron och spenat. Du kan byta laxen mot varmrökt lax – lägg i den sist.
- 25 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 39 krper portion
- 720kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta
- 400 gLaxfilé, skinnfri
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskSmör
- 3 dlMatlagningsgrädde
- ½ tärningFiskbuljong
- 1Citron, rivet skal och saft
- 100 gBabyspenat
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Skala och finhacka löken och vitlöken medan vattnet kokar upp. Skär laxen i 2 cm stora tärningar.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter.
- Fräs löken och vitlöken mjuka i smöret i en stor stekpanna, utan att de tar färg.
- Häll i grädden, smula ner buljongtärningen och riv ner citronskalet. Låt sjuda i 2 minuter.
- Lägg i laxen och låt den sjuda på svag värme i 3–4 minuter, tills den precis är genomkokt. Vänd ner spenaten så att den mjuknar.
- Häll av pastan och vänd ner den i såsen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar och servera direkt.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
