Stekt fisk med dillsmör, potatis och broccoli
Mjölad, smörstekt vit fisk med skirat smör smaksatt med dill och citron, kokt potatis och broccoli. Enkelt och snabbt.
- 30 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 55 krper portion
- 570kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gTorskfilé, torsk, sej eller kolja, i 4 bitar
- 3 mskVetemjöl
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2 mskSmör, till stekning
- 80 gSmör, till dillsmöret
- 3 ½ mskDill, finhackad
- 1Citron, skal och klyftor
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 1Broccoli
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Dela broccolin i buketter och skala och skiva stjälken. Sätt på en kastrull med lättsaltat vatten.
- Torka fisken torr med hushållspapper. Salta och peppra och vänd bitarna i mjöl. Knacka av överflödigt mjöl.
- Stek fisken i smör i en stekpanna på medelvärme, 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek, tills den precis släpper i flagor. Lägg upp och håll varm.
- Koka broccolin i 3–4 minuter så att den fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Smält smöret långsamt i en liten kastrull utan att det tar färg. Rör ner dill och lite rivet citronskal.
- Häll av potatisen och broccolin. Servera fisken med potatis, broccoli, dillsmör och citronklyftor.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
