Fiskgratäng med räkor och dill
Krämig fiskgratäng med torsk, räkor och dill under ett gyllene täcke av potatismos.
- 45 minTid
- 21 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 63 krper portion
- 640kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, mjölig
- 1 ½ dlMjölk
- 2 mskSmör
- 600 gTorskfilé, tinad om den är fryst
- 200 gRäkor, skalade
- 2 dlCrème fraîche
- ≈ 1 dlVatten
- 1 tärningFiskbuljong
- 1 dlDill, hackad
- 1Citron
- 1 dlRiven ost
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisen, skär den i bitar och sätt på den att koka i saltat vatten.
- Koka potatisen mjuk, cirka 15 minuter.
- Skär under tiden torsken i stora bitar och lägg dem i en ugnsform. Salta och peppra och strö över räkorna.
- Rör ihop crème fraîche, vatten, smulad buljongtärning, det mesta av dillen och rivet skal och saft från en halv citron. Häll såsen över fisken.
- Häll av potatisen och mosa den med varm mjölk och smör. Smaka av med salt.
- Bred eller spritsa moset över fisken och strö över osten.
- Gratinera mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills fisken är genomkokt och moset har fått fin färg.
- Strö över resten av dillen och servera med citronklyftor.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
