Platija frita con salsa remoulade
Filetes de platija empanados y fritos en mantequilla hasta que quedan dorados, con papas hervidas, salsa remoulade y limón. También se hace con otros pescados planos, como el lenguado.
- 28 minTiempo
- 23 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 40 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 600 gSolla, en filetes
- 1Huevo
- 150 mlPan rallado
- 3 cdas.Mantequilla, para freír
- 100 mlSalsa remoulade sueca
Para acompañar
- 1 kgPapa
- 1Limón, en gajos
Preparación
- Pela las papas y corta por la mitad las más grandes. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua, agrega sal y ponlas al fuego.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Seca los filetes de pescado con papel de cocina y salpimiéntalos. Bate el huevo en un plato hondo y pon el pan rallado en otro. Pasa los filetes primero por el huevo y luego por el pan rallado.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y fríe el pescado por tandas, 2–3 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
- Escurre las papas y sirve el pescado con las papas, la salsa remoulade y los gajos de limón.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
