Stekt rödspätta med remouladsås
Panerade rödspättafiléer stekta gyllene i smör, med kokt potatis, remouladsås och citron. Fungerar lika bra med flundra.
- 28 minTid
- 23 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 40 krper portion
- 620kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 600 gRödspätta, filéer
- 1Ägg
- 1 ½ dlStröbröd
- 3 mskSmör, till stekning
- 1 dlFärdig remouladsås
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 1Citron, i klyftor
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper och salta och peppra dem. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll ströbrödet i en annan. Vänd filéerna först i ägg och sedan i ströbröd.
- Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme och stek fisken i omgångar, 2–3 minuter per sida, tills den är gyllene och genomstekt.
- Häll av potatisen och servera fisken med potatis, remouladsås och citronklyftor.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
