Pollo al limón con romero, aceitunas y papas hervidas
Pechuga de pollo dorada que se cocina a fuego suave en una salsa cremosa con limón, ajo y romero, con aceitunas negras y perejil por encima. Se sirve con papas hervidas o puré. Sin aceitunas queda más suave para los niños.
- 35 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 35 krpor porción
- 480kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Mantequilla
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 250 mlCrema para cocinar
- ½ cubitoCaldo de pollo
- 1 cdta.Romero, seco
- 1Limón, ralladura y jugo
- 100 mlAceitunas negras
- ½Perejil, maceta
Para acompañar
- 800 gPapa
Preparación
- Pela las papas, ponlas en una olla y cúbrelas con agua. Agrega sal.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Corta cada pechuga a lo largo en tres trozos y pica el ajo. Dora el pollo en la mantequilla en una sartén con tapa y salpimiéntalo.
- Ralla la cáscara y exprime el limón. Vierte la crema alrededor del pollo, desmenuza el cubito de caldo y agrega el romero, el ajo y el jugo de limón. Deja cocinar tapado a fuego suave unos 8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Pica el perejil. Agrega a la salsa la ralladura de limón, las aceitunas y el perejil, y salpimienta al gusto.
- Escurre las papas y sírvelas con el pollo al limón.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
