Citronkyckling med rosmarin, oliver och kokt potatis
Brynt kycklingfilé som får sjuda i en krämig sås med citron, vitlök och rosmarin, toppad med svarta oliver och persilja. Servera med kokt potatis eller potatismos. Utan oliver blir den mildare för barnen.
- 35 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 35 krper portion
- 480kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKycklingfilé
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskSmör
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
- ½ tärningHönsbuljong
- 1 tskRosmarin, torkad
- 1Citron, rivet skal och saft
- 1 dlSvarta oliver
- ½Persilja, kruka
Tillbehör
- 800 gPotatis
Gör så här
- Skala potatisen, lägg den i en kastrull och täck med vatten. Salta.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Skär varje kycklingfilé i tre bitar på längden och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna med lock och krydda med salt och peppar.
- Riv skalet och pressa saften ur citronen. Häll grädden runt kycklingen, smula ner buljongtärningen och tillsätt rosmarin, vitlök och citronsaft. Låt sjuda under lock i cirka 8 minuter, tills kycklingen är genomkokt.
- Hacka persiljan. Rör ner citronskal, oliver och persilja i grytan och smaka av med salt och peppar.
- Häll av potatisen och servera med citronkycklingen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
