Pollo con nueces de la India y verduras
Salteado chino de tiras de pollo, brócoli, pimiento, zanahoria y cebolla en una salsa brillante de salsa de ostras y soya, con un puñado de nueces de la India tostadas. Sírvelo con arroz integral, o con arroz jazmín como en un restaurante chino.
- 30 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 40 krpor porción
- 550kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gPechuga de pollo
- 2 cdas.Salsa de soya, clara
- 1 cda.Fécula de maíz
- 250 gBrócoli
- 1Pimiento, rojo
- 1Cebolla
- 1Zanahoria
- 150 gArvejas chinas
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Jengibre, picado fino
- 2 cdas.Salsa de ostras
- 1 cdta.Azúcar
- ≈ 100 mlAgua
- 3 ½ cdas.Nueces de la India, sin sal
- 1 ½ cdas.Aceite vegetal
- 2Cebollines
Para acompañar
- 300 mlArroz integral
Preparación
- Enjuaga el arroz y cocínalo según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos.
- Corta el pollo en tiras finas y mézclalo con la mitad de la salsa de soya y la mitad de la fécula de maíz.
- Corta el brócoli en ramitos pequeños, el pimiento y la cebolla en trozos y la zanahoria en rodajas finas. Pica el ajo y el jengibre. Mezcla la salsa de ostras, el azúcar, el agua y el resto de la soya y la fécula para hacer una salsa.
- Tuesta las nueces de la India en un wok o sartén grande sin aceite hasta que estén doradas. Resérvalas.
- Calienta la mitad del aceite en el wok y saltea el pollo a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, hasta que esté bien cocido. Resérvalo.
- Saltea las verduras, el ajo y el jengibre en el resto del aceite 3 minutos. Devuelve el pollo al wok, vierte la salsa y lleva a ebullición sin dejar de remover hasta que espese y brille.
- Incorpora las nueces de la India, esparce el cebollín en rodajas y sirve con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
