Pollo tandoori con yogur de pepino y arroz
Pechuga de pollo marinada en yogur con especias tandoori y asada en el horno bien caliente, servida con arroz, un yogur fresco de pepino y pan naan. En Suecia muchos usan un frasco de pasta tandoori para el adobo; aquí mezclas tú las especias.
- 55 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 47 krpor porción
- 910kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo
- 150 mlYogur griego, para el adobo
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Jengibre, rallado
- 2 cdtas.Garam masala
- 2 cdtas.Pimentón
- 1 cdta.Comino, molido
- 3 mlCúrcuma
- 3 mlAjí molido
- ½Limón, el jugo
- a gustoSal
- 1 cda.Aceite vegetal
Para acompañar
- 300 mlArroz, basmati
- 200 mlYogur griego, para el yogur de pepino
- ½Pepino
- ½Menta, maceta
- 4Panes naan naturales (opcional)
Preparación
- Pela y ralla el ajo. Prepara un adobo con el yogur, el ajo, el jengibre, el garam masala, el pimentón, el comino, la cúrcuma, el ají molido, el jugo de limón y sal.
- Haz un par de cortes en cada pechuga y báñalas bien en el adobo.
- Deja marinar el pollo en el refrigerador al menos 20 minutos, o unas horas si puedes.
- Precalienta el horno a 250 °C. Pon a cocer el arroz según las indicaciones del paquete.
- Coloca el pollo en una bandeja con papel de horno y rocíalo con el aceite. Ásalo en la parte alta del horno de 15 a 18 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.
- Ralla o corta en cubitos el pepino y pica la menta. Mézclalos con el yogur y una pizca de sal.
- Si sirves naan, calienta los panes en el horno los últimos minutos. Corta el pollo en tiras y sírvelo con el arroz, el yogur de pepino y el naan.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
