Tandoorikyckling med gurkyoghurt och ris
Kycklingfilé som marineras i yoghurt med tandoorikryddor och steks het i ugnen, med ris, svalkande gurkyoghurt och naanbröd. I Sverige tar många en burk tandooripasta till marinaden; här blandar du kryddorna själv.
- 55 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 47 krper portion
- 910kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKycklingfilé
- 1 ½ dlTurkisk yoghurt, till marinaden
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskIngefära, riven
- 2 tskGaram masala
- 2 tskPaprikapulver
- 1 tskSpiskummin, malen
- 3 krmGurkmeja
- 3 krmChiliflakes
- ½Citron, saften
- efter smakSalt
- 1 mskRapsolja
Tillbehör
- 3 dlRis, basmati
- 2 dlTurkisk yoghurt, till gurkyoghurten
- ½Gurka
- ½Mynta, kruka
- 4Naanbröd naturell (valfritt)
Gör så här
- Skala och riv vitlöken. Rör ihop en marinad av yoghurt, vitlök, ingefära, garam masala, paprikapulver, spiskummin, gurkmeja, chiliflakes, citronsaft och salt.
- Skär ett par snitt i varje kycklingfilé och vänd dem i marinaden.
- Låt kycklingen marinera i kylen i minst 20 minuter, gärna några timmar.
- Sätt ugnen på 250 °C. Koka upp riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan. Stek i övre delen av ugnen i 15–18 minuter, tills den har fått färg och är genomstekt.
- Riv eller tärna gurkan och hacka myntan. Blanda dem med yoghurten och en nypa salt.
- Om du vill ha naan till, värm bröden i ugnen de sista minuterna. Skiva kycklingen och servera med ris, gurkyoghurt och naan.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
