Pollo tikka masala
Pollo marinado en yogur en una salsa de tomate cremosa y suave con garam masala, jengibre y ajo, servido con arroz basmati y pan naan. El butter chicken se prepara casi igual, con más mantequilla y crema.
- 53 minTiempo
- 28 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 42 krpor porción
- 790kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo, en trozos
- 100 mlYogur griego
- 1 cda.Garam masala
- a gustoSal
- 1Cebolla, picada
- 3 dientesAjo, picados finos
- 1 cda.Jengibre, rallado
- 2 cdas.Aceite vegetal
- 1 cdta.Comino, molido
- 1 cdta.Pimentón
- 3 mlCúrcuma
- 3 mlAjí molido
- 1 cda.Pasta de tomate
- 400 gTomate triturado
- 200 mlCrema para cocinar
Para acompañar
- 300 mlArroz, basmati
- 2Panes naan naturales
Preparación
- Corta el pollo en trozos y mézclalo con el yogur, la mitad del garam masala y un poco de sal.
- Deja marinar el pollo en el refrigerador al menos 30 minutos.
- Pica la cebolla, pica fino el ajo y ralla el jengibre.
- Sofríe la cebolla en la mitad del aceite en una olla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agrega el ajo, el jengibre, el resto del garam masala, el comino, el pimentón, la cúrcuma y el chile, y sofríe 1 minuto sin dejar de revolver.
- Incorpora la pasta de tomate y el tomate triturado y deja cocinar la salsa tapada a fuego bajo durante 15 minutos.
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Calienta el resto del aceite en una sartén y dora el pollo a fuego alto, unos 5 minutos.
- Pasa el pollo a la salsa y vierte la crema. Deja cocinar a fuego lento 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Sazona con sal.
- Calienta los panes naan en el horno o en una sartén sin aceite y córtalos por la mitad.
- Sirve el tikka masala con el arroz y el pan naan.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
