Salmón ahumado en caliente con ensalada de papas
Una cena fácil de verano: salmón ahumado en caliente en trozos con una ensalada cremosa de papas nuevas, crema ácida, cebolla morada y eneldo. Todo se puede preparar con antelación y queda tan bien en la fiesta de San Juan como en una noche cualquiera de calor.
- 40 minTiempo
- 18 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 71 krpor porción
- 690kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgPapa, papas nuevas
- a gustoSal
- 200 mlCrema ácida
- 3 ½ cdas.Mayonesa
- 1 cda.Mostaza
- 1Limón
- 1Cebolla morada, picada fina
- 100 mlEneldo, picado
- a gustoPimienta negra
- 600 gSalmón ahumado en caliente
Preparación
- Cepilla bien las papas y ponlas en una olla. Cúbrelas con agua, agrega sal y ponlas al fuego.
- Hierve las papas hasta que estén justo tiernas, 15–20 minutos.
- Mezcla la crema ácida, la mayonesa, la mostaza y el jugo de medio limón. Agrega la cebolla morada y el eneldo, y salpimienta al gusto.
- Escurre las papas y extiéndelas para que se enfríen, unos 15 minutos.
- Corta las papas por la mitad o en cuartos e incorpóralas al aderezo con cuidado.
- Corta el resto del limón en gajos. Separa el salmón en trozos grandes y sírvelo con la ensalada de papas y los gajos de limón.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
