Varmrökt lax med potatissallad
Sommarens enkla middag: varmrökt lax i bitar med krämig potatissallad på färskpotatis, gräddfil, rödlök och dill. Allt går att göra i förväg och passar lika bra till midsommar som en varm vardagskväll.
- 40 minTid
- 18 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 71 krper portion
- 690kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, färskpotatis
- efter smakSalt
- 2 dlGräddfil
- 3 ½ mskMajonnäs
- 1 mskSenap
- 1Citron
- 1Rödlök, finhackad
- 1 dlDill, hackad
- efter smakSvartpeppar
- 600 gVarmrökt lax
Gör så här
- Borsta potatisen ren och lägg den i en kastrull. Täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen precis mjuk, 15–20 minuter.
- Rör ihop gräddfil, majonnäs, senap och saften från en halv citron. Blanda i rödlöken och dillen och smaka av med salt och peppar.
- Häll av potatisen och sprid ut den så att den svalnar, cirka 15 minuter.
- Dela potatisen i halvor eller kvartar och vänd ner den i såsen.
- Skär resten av citronen i klyftor. Bryt laxen i stora bitar och servera den med potatissalladen och citronklyftorna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
