Salmón al estilo asiático con arroz y brócoli
Filete de salmón frotado con jengibre, ají y un poco de azúcar morena, horneado bajo una capa de crema con lima y ajo. Se sirve con arroz jazmín y brócoli con semillas de sésamo tostadas. Muchos, en cambio, doran el salmón en trozos y hacen la salsa con crème fraîche, salsa de chile dulce y salsa de soya.
- 30 minTiempo
- 15 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 52 krpor porción
- 790kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gFilete de salmón, sin piel
- 1 cdta.Azúcar, azúcar morena
- 1 cda.Jengibre, rallado fino
- 3 mlAjí molido
- a gustoSal
- 1Lima, ralladura y jugo
- 1 dienteAjo
- 200 mlCrema de leche
Para acompañar
- 350 mlArroz, arroz jazmín
- 250 gBrócoli
- 2 cdas.Semillas de sésamo, tostadas
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C. Pon el salmón en una fuente para horno. Mezcla el azúcar morena, el jengibre, el ají molido y la sal, y frota el pescado con la mezcla.
- Ralla la cáscara y exprime la lima. Pica fino el ajo y mézclalo con la crema, la ralladura y el jugo de lima. Vierte la mezcla sobre el salmón.
- Hornea el salmón en el centro del horno unos 20 minutos, hasta que esté apenas cocido y se separe en láminas con facilidad.
- Cocina el arroz según las indicaciones del paquete mientras se hornea el salmón.
- Corta el brócoli en ramitos largos y cuécelos en agua con un poco de sal unos 3 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos y mézclalos con las semillas de sésamo.
- Sirve el salmón con la salsa de la fuente, el arroz y el brócoli.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
