Salteado de pollo agridulce con piña y pimiento
Tiras de pollo salteadas con pimiento, cebolla, zanahoria, arvejas chinas y piña, envueltas en una salsa agridulce brillante de kétchup, vinagre, salsa de soya y un poco de azúcar. Se sirve con arroz integral. En el restaurante chino el pollo se reboza y se fríe; aquí se saltea, y también sirve una salsa agridulce comprada.
- 30 minTiempo
- 23 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 38 krpor porción
- 520kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gPechuga de pollo
- 2 cdas.Salsa de soya
- 1 cda.Fécula de maíz
- 2Pimientos, rojo y verde
- 1Cebolla
- 1Zanahoria
- 250 gPiña, fresca o en lata en su jugo
- 150 gArvejas chinas
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Jengibre, picado fino
- 3 cdas.Kétchup
- 2 cdas.Vinagre, de arroz o de vino blanco
- 1 cda.Azúcar
- ≈ 100 mlAgua
- 1 cda.Aceite vegetal
Para acompañar
- 300 mlArroz integral
Preparación
- Enjuaga el arroz y cocínalo según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos.
- Corta el pollo en tiras y mézclalo con la mitad de la salsa de soya y la mitad de la fécula de maíz.
- Corta los pimientos, la cebolla y la piña en trozos y la zanahoria en rodajas finas. Pica el ajo y el jengibre.
- Mezcla el kétchup, el vinagre, el azúcar, el agua y el resto de la soya y la fécula para hacer una salsa.
- Calienta la mitad del aceite en un wok o sartén grande y saltea el pollo a fuego fuerte de 3 a 4 minutos, hasta que esté bien cocido. Resérvalo.
- Saltea la cebolla, la zanahoria, los pimientos, las arvejas chinas, el ajo y el jengibre en el resto del aceite 3 minutos. Agrega la piña y el pollo, vierte la salsa y lleva a ebullición sin dejar de remover hasta que espese y brille.
- Sirve el pollo agridulce con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
