Shawarma de pollo con bulgur, ensalada y yogur con ajo
Muslo de pollo deshuesado en tiras finas, especiado con comino, cilantro molido, pimentón, canela y cúrcuma, y salteado a fuego fuerte. Se sirve en plato con bulgur, ensalada, cebolla morada encurtida al momento y yogur con ajo. Si prefieres comerlo como en la calle, enróllalo todo en pan pita.
- 30 minTiempo
- 26 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 36 krpor porción
- 500kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gMuslo de pollo deshuesado
- 1Limón
- 3 dientesAjo
- 1 cdta.Comino, molido
- 1 cdta.Cilantro molido
- 2 cdtas.Pimentón
- 3 mlCanela
- 3 mlCúrcuma
- 1 cda.Aceite vegetal
- a gustoSal
- 200 mlYogur griego
- 2 cdas.Perejil, picado
Para acompañar
- 1Cebolla morada
- 3 cdas.Vinagre, de vino blanco
- 1 cdta.Azúcar
- 250 mlBulgur
- ½Lechuga
- 3Tomates
- ½Pepino
Preparación
- Pela la cebolla morada y córtala en plumas finas. Mezcla el vinagre, el azúcar y una pizca de sal, agrega la cebolla y déjala reposar mientras preparas lo demás.
- Corta el pollo en tiras finas. Mezcla en un bol el jugo de medio limón, 2 dientes de ajo machacados, el comino, el cilantro molido, el pimentón, la canela, la cúrcuma, el aceite y sal, y envuelve el pollo en la mezcla.
- Cocina el bulgur según las indicaciones del paquete.
- Saltea el pollo en una sartén bien caliente en dos tandas, de 3 a 4 minutos cada una, hasta que esté bien cocido y dorado.
- Mezcla el yogur con el último diente de ajo machacado y una pizca de sal.
- Corta la lechuga en tiras y el tomate y el pepino en trozos.
- Sirve en platos el bulgur, la ensalada, el pollo y la cebolla encurtida. Agrega una cucharada de yogur con ajo, espolvorea el perejil y acompaña con el resto del limón en gajos.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
