Kycklingshawarma med bulgur, sallad och vitlöksyoghurt
Kycklinglårfilé i tunna strimlor, kryddad med spiskummin, koriander, paprika, kanel och gurkmeja och stekt het i pannan. Den serveras som en tallrik med bulgur, sallad, snabbpicklad rödlök och vitlöksyoghurt. Vill du äta shawarman som på kebabhaket rullar du in allt i pitabröd.
- 30 minTid
- 26 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 36 krper portion
- 500kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gKycklinglårfilé
- 1Citron
- 3 klyftorVitlök
- 1 tskSpiskummin, malen
- 1 tskMalen koriander
- 2 tskPaprikapulver
- 3 krmKanel
- 3 krmGurkmeja
- 1 mskRapsolja
- efter smakSalt
- 2 dlTurkisk yoghurt
- 2 mskPersilja, hackad
Tillbehör
- 1Rödlök
- 3 mskVinäger, vitvinsvinäger
- 1 tskSocker
- 2 ½ dlBulgur
- ½Sallad
- 3Tomater
- ½Gurka
Gör så här
- Skala rödlöken och skiva den tunt. Rör ihop vinäger, socker och en nypa salt, vänd ner löken och låt stå medan du lagar resten.
- Skär kycklingen i tunna strimlor. Blanda saften av en halv citron, 2 pressade vitlöksklyftor, spiskummin, koriander, paprikapulver, kanel, gurkmeja, olja och salt i en skål och vänd ner kycklingen.
- Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek kycklingen i en het stekpanna i två omgångar, 3–4 minuter per omgång, tills den är genomstekt och har fått stekyta.
- Rör ihop yoghurten med den sista pressade vitlöksklyftan och en nypa salt.
- Strimla salladen och skär tomaterna och gurkan i bitar.
- Lägg upp bulgur, sallad, kyckling och picklad rödlök på tallrikar. Klicka på vitlöksyoghurten, strö över persiljan och servera med resten av citronen i klyftor.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
