Sopa de pollo con fideos y verduras
Sopa de pollo clara y reconfortante, con zanahoria, apio, puerro y fideos de huevo, servida con pan con mantequilla. Puedes cambiar los fideos por arroz o prepararla con una gallina entera, como la clásica sopa de gallina sueca.
- 40 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 33 krpor porción
- 640kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gMuslo de pollo deshuesado
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 3Zanahorias
- 2Apio, ramas
- 1Puerro
- 1 cda.Mantequilla, para la sopa
- ≈ 1,5 lAgua
- 2 cubitosCaldo de pollo, cubitos
- 2Hojas de laurel
- 1 cdta.Tomillo, seco
- 130 gFideos de huevo
- 3 ½ cdas.Perejil, picado
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 8 rebanadasPan
- 2 cdas.Mantequilla, para el pan
Preparación
- Corta el pollo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta el apio en rodajas. Lava bien el puerro y córtalo en aros finos.
- Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el puerro en la mantequilla en una olla grande durante 3–4 minutos, hasta que se ablanden un poco sin dorarse.
- Vierte el agua, desmenuza los cubitos de caldo y agrega las hojas de laurel, el tomillo y el pollo. Lleva a ebullición y retira la espuma si hace falta.
- Deja cocinar la sopa tapada a fuego suave unos 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
- Unta las rebanadas de pan con mantequilla mientras se cocina la sopa.
- Parte los fideos en trozos más pequeños y échalos a la sopa. Deja hervir 4–5 minutos, hasta que estén blandos.
- Retira las hojas de laurel. Salpimienta al gusto e incorpora el perejil.
- Sirve la sopa de pollo bien caliente con el pan con mantequilla.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
