Tortilla al horno con camarones, ensalada y pan integral
Una tortilla esponjosa al horno cubierta con camarones y arvejas en una salsa blanca ligera de leche con limón y cebollino. Se sirve con una ensalada verde grande y pan integral. En la versión clásica la salsa de camarones se hace con crema.
- 30 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 42 krpor porción
- 500kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cdta.Aceite vegetal, para la fuente
- 8Huevos
- 300 mlLeche, para la tortilla
- a gustoSal
- 1 ½ cdas.Harina de trigo
- 200 mlLeche, para la salsa
- 200 gArvejas, congeladas
- 300 gCamarones, cocidos, pelados y descongelados
- 1Limón, ralladura y jugo
- 3 ½ cdas.Cebollino, picado fino
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- ½Lechuga
- ½Pepino
- 250 gTomate cherry
- 1 cda.Aceite de oliva
- 4 rebanadasPan, rebanadas de pan integral
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y pinta con el aceite una fuente para horno de unos 20 × 30 cm. Bate los huevos con la leche, sala y vierte la mezcla en la fuente.
- Hornea la tortilla en el centro del horno unos 20 minutos, hasta que cuaje y se dore un poco.
- Disuelve la harina en un poco de la leche para la salsa en una olla, agrega el resto batiendo y lleva a ebullición sin dejar de remover. Deja hervir suavemente 3 minutos.
- Agrega las arvejas y deja que se calienten. Retira la olla del fuego y agrega los camarones, la ralladura de limón y el cebollino. Condimenta con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
- Corta la lechuga en tiras, el pepino en rodajas y los tomates por la mitad. Mézclalos con el aceite de oliva y el jugo del resto del limón.
- Extiende la salsa de camarones sobre la tortilla y sirve enseguida con la ensalada y el pan.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
