Wraps de salmón con queso cottage, espinaca y pepino
Tortillas integrales con cubos de salmón salteados y mezclados con queso cottage, limón, eneldo y cebolla morada, más espinaca baby, pepino y tomate. Rápidos de preparar y fáciles de llevar. Muchos usan salmón ahumado en caliente, y algunos agregan maíz o una cucharada de pesto.
- 25 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 46 krpor porción
- 540kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gFilete de salmón, sin piel, en cubos de 2 cm
- 1 cdta.Aceite vegetal
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 1Pepino
- 2Tomates
- ½Cebolla morada, picada fina
- 250 gQueso cottage
- ½Limón, ralladura y jugo
- 3 ½ cdas.Eneldo, picado
- 8Tortillas de trigo integral
- 70 gEspinaca baby
Preparación
- Salpimienta los cubos de salmón. Saltéalos en el aceite en una sartén a fuego medio-alto 3–4 minutos, hasta que estén cocidos. Deja que se enfríen un poco.
- Corta el pepino en bastones y los tomates en cubos. Pica fina la cebolla morada.
- Mezcla el queso cottage con la ralladura de limón, un poco de jugo, el eneldo y la cebolla morada. Incorpora el salmón con cuidado y salpimienta.
- Calienta las tortillas unos segundos por lado en una sartén sin aceite para que queden flexibles.
- Pon sobre las tortillas la espinaca, el pepino, el tomate y la mezcla de salmón. Dobla el borde de abajo y enróllalas.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
