Dragonkyckling med rostade rotfrukter
Brynt kycklingfilé som får sjuda några minuter i en krämig sås med dragon och buljong, en vardagsklassiker med fransk ton. Till det rostade rotfrukter, eller kokt potatis och morötter.
- 40 minTid
- 26 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 35 krper portion
- 660kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- efter smakSalt
- 600 gKycklingfilé
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskSmör, till stekning
- 2 dlCrème fraîche
- 1 dlMjölk
- 2 tskDragon, torkad
- ½ tärningHönsbuljong
- ½Persilja, kruka
Tillbehör
- 800 gPotatis
- 4Morötter
- 2Palsternackor
- 2 mskRapsolja, till rotfrukterna
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Halvera potatisen och skala och skär morötter och palsternackor i grova bitar. Vänd dem med oljan och salt i en långpanna.
- Rosta rotfrukterna mitt i ugnen i 25–30 minuter, tills de är mjuka och har fått färg.
- Skär varje kycklingfilé i tre bitar på längden och krydda med salt och peppar. Bryn dem i smöret i en stekpanna.
- Vispa ihop crème fraîche, mjölk, dragon och den smulade buljongtärningen och häll över kycklingen. Låt sjuda under lock i 5–6 minuter, tills kycklingen är genomkokt.
- Hacka persiljan och strö den över kycklingen. Servera med de rostade rotfrukterna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
