Fylld kycklingfilé med spenat och fetaost, rostade tomater och bulgur
Kycklingfiléer med en fyllning av spenat, fetaost och vitlök som bakas i ugnen med körsbärstomater, zucchini och rödlök. Serveras med bulgur som vänds med babyspenat. I många recept lindas filéerna i bacon eller lufttorkad skinka och bakas i en gräddsås.
- 40 minTid
- 17 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 40 krper portion
- 430kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 130 gBabyspenat, 2 påsar
- 80 gFetaost
- 1 klyftaVitlök
- 500 gKycklingfilé, 4 filéer
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 400 gKörsbärstomat
- 1Squash
- 1Rödlök
- 1 mskOlivolja
- 1 tskTimjan, torkad
Tillbehör
- 2 ½ dlBulgur
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Hacka hälften av spenaten grovt och blanda med smulad fetaost och pressad vitlök.
- Skär en djup ficka på längden i varje kycklingfilé utan att skära igenom. Fyll fickorna med spenatröran och fäst med en tandpetare. Salta och peppra filéerna.
- Lägg filéerna i en ugnsform. Halvera zucchinin på längden och skär den i bitar, skär rödlöken i klyftor och lägg dem runt kycklingen tillsammans med tomaterna. Ringla över oljan och strö över timjan och lite salt.
- Baka mitt i ugnen i 25 minuter, tills kycklingen är genomstekt (70 °C inuti) och tomaterna har spruckit.
- Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner resten av spenaten i den varma bulgurn.
- Ta bort tandpetarna och servera kycklingen med de rostade grönsakerna, skyn ur formen och spenatbulgurn.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
