Kalkonpasta med tomat och spenat
Strimlad kalkonfilé bryns och vänds ner i en snabb tomatsås med vitlök, oregano och körsbärstomater, med färsk spenat och fullkornspasta. Riv lite parmesan över. Många rundar av såsen med en skvätt matlagningsgrädde.
- 30 minTid
- 17 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 47 krper portion
- 510kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 450 gKalkonfilé
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskOlivolja
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskTomatpuré
- 400 gKrossade tomater
- 250 gKörsbärstomat
- ½ tärningHönsbuljong, tärning
- 1 tskOregano, torkad
- 300 gFullkornspasta, gärna penne eller fusilli
- 130 gBabyspenat
- 30 gParmesan, riven
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med lättsaltat vatten till pastan. Skär kalkonen i tunna strimlor och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna och bryn kalkonen på hög värme i 3–4 minuter. Salta, peppra och lägg upp den.
- Fräs lök och vitlök mjuka i resten av oljan i 2 minuter. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, halverade körsbärstomater, smulad buljongtärning och oregano.
- Låt såsen sjuda i 10 minuter, tills den tjocknat något.
- Koka pastan under tiden enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg tillbaka kalkonen i såsen och rör ner spenaten tills den sjunkit ihop. Smaka av med salt och peppar.
- Häll av pastan och vänd den med såsen. Servera med riven parmesan.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
