Kycklingfärsbiffar med gräddsås och potatis
Saftiga biffar av kycklingfärs med kokt potatis, gräddsås och gröna ärter – vardagsmat som hela familjen gillar. Smeten blir också goda kycklingköttbullar.
- 40 minTid
- 36 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 26 krper portion
- 640kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 ½ mskStröbröd
- 3 ½ mskMjölk
- 1Gul lök, finriven
- 500 gFärs av kyckling
- 1Ägg
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2 mskSmör, till stekning
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
- ≈ 1 dlVatten
- ½ tärningHönsbuljong
- 1 tskSoja
- 2 tskMajsstärkelse
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 300 gGröna ärter, frysta
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i några minuter. Blanda i den rivna löken, kycklingfärsen, ägget, salt och peppar till en jämn smet.
- Forma smeten till 8 platta biffar med blöta händer.
- Stek biffarna i smöret i en stor stekpanna på medelvärme, 4–5 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. Lägg upp dem och håll dem varma.
- Häll grädde och vatten i stekpannan, smula i buljongtärningen och tillsätt sojan. Låt koka upp och skrapa loss stekskyn.
- Red av såsen med maizenan utrörd i lite kallt vatten och låt koka i 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Koka ärterna i lättsaltat vatten i 2–3 minuter och häll av.
- Häll av potatisen och servera biffarna med potatis, gräddsås och ärter.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
