Kycklingköttbullar i tomatsås med fullkornspasta
Små köttbullar av kycklingfärs som bakas i ugnen och sedan får sjuda en stund i en tomatsås full av zucchini, morot och basilika. Serveras med fullkornspasta och lite riven parmesan. Bullarna går också att steka i pannan, och smeten blir goda kycklingbiffar.
- 30 minTid
- 26 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 36 krper portion
- 570kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 ½ mskStröbröd
- 3 ½ mskMjölk
- 2Gula lökar
- 500 gFärs av kyckling
- 1 tskOregano, torkad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskOlivolja
- 2 klyftorVitlök
- 1Squash
- 2Morötter
- 800 gKrossade tomater, 2 förpackningar
- 15 gBasilika, bladen
Tillbehör
- 250 gFullkornspasta
- 20 gParmesan, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C och sätt på vatten till pastan. Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla. Skala lökarna och riv den ena fint.
- Blanda färsen med ströbrödet, den rivna löken, oregano, salt och peppar. Forma cirka 24 bullar med blöta händer, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med hälften av oljan.
- Baka bullarna mitt i ugnen i 12 minuter, tills de har fått färg och är genomstekta.
- Hacka den andra löken och vitlöken, tärna zucchinin och riv morötterna. Fräs grönsakerna i resten av oljan i en stor kastrull i 3 minuter. Häll i tomaterna och låt sjuda tills bullarna är klara.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg bullarna i såsen och låt sjuda i 2 minuter. Smaka av med salt och riv ner basilikan. Servera med pastan och parmesan.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
