Kycklingvingar med klyftpotatis och dipp
Ugnsbakade kycklingvingar som vänds i BBQ-sås och honung och blir klibbiga och glansiga, med klyftpotatis, gräslöksdipp och morots- och selleristavar. För hot wings: vänd vingarna i het chilisås blandad med smält smör i stället och servera med ädelostdipp.
- 1 hTid
- 32 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 32 krper portion
- 850kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1,5 kgKycklingvingar
- 1 mskRapsolja, till vingarna
- 2 tskPaprikapulver
- 2 klyftorVitlök
- 1 tskSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 ½ dlFärdig BBQ-sås
- 1 mskHonung
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 2 mskRapsolja, till potatisen
- efter smakSalt
- 2 dlGräddfil
- 3 ½ mskGräslök, hackad
- 3Morötter
- 3Blekselleri
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Dela vingarna i leden om de är hela. Torka dem torra och vänd dem med olja, paprikapulver, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg dem i ett lager på en plåt med bakplåtspapper.
- Baka vingarna i övre delen av ugnen i 35 minuter.
- Skrubba potatisen och skär den i klyftor. Vänd klyftorna med olja och salt på en annan plåt med bakplåtspapper.
- Rosta klyftpotatisen under vingarna i ugnen i 30–35 minuter, tills den är gyllene och mjuk. Vänd den en gång.
- Rör ner gräslöken i gräddfilen och smaka av med salt.
- Skala morötterna och skär morötter och selleri i stavar.
- Rör ihop BBQ-sås och honung i en stor skål. Vänd de heta vingarna i såsen och lägg tillbaka dem på plåten.
- Baka vingarna i ytterligare 10 minuter, tills såsen är klibbig och har fått färg.
- Servera vingarna med klyftpotatisen, dippen och grönsaksstavarna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
