Panerad kyckling med klyftpotatis och gräddfilsdipp
Krispiga panerade kycklingfiléer med ugnsrostad klyftpotatis, gräddfilsdipp med gräslök och gurkstavar – en barnfavorit.
- 40 minTid
- 34 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 39 krper portion
- 760kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 4 mskRapsolja, varav hälften till stekning
- efter smakSalt
- 4Kycklingfiléer
- efter smakSvartpeppar
- 3 ½ mskVetemjöl
- 2Ägg
- 2 dlStröbröd
- 2 mskSmör, till stekning
Tillbehör
- 1 kgPotatis, skrubbad
- 1 tskPaprikapulver
- 2 dlGräddfil
- 3 ½ mskGräslök, finhackad
- 1 klyftaVitlök, pressad
- 1Gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Skär potatisen i smala klyftor, vänd dem med hälften av oljan, paprikapulver och salt och bred ut dem i ett lager på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta klyftpotatisen mitt i ugnen i 25–30 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
- Dela kycklingfiléerna på längden till två tunnare skivor var, så att de steks jämnt och snabbt. Salta och peppra.
- Ställ fram tre djupa tallrikar med mjöl, uppvispade ägg och ströbröd. Vänd kycklingen först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
- Rör ihop gräddfil, gräslök och vitlök och smaka av med salt. Skär gurkan i stavar.
- Hetta upp smör och resten av oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen 3–4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt utan rosa köttsaft.
- Servera kycklingen med klyftpotatis, gräddfilsdipp och gurkstavar.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
