Paprikakyckling med ris
Kyckling i en krämig sås med mycket paprika, lök och paprikapulver, rundad med vitt vin och en skvätt matlagningsgrädde. Serveras med fullkornsris. Den klassiska paprikakycklingen steks med bacon och kokas ihop med grädde; här ger rökt paprikapulver samma rökiga ton, och vinet kan bytas mot mer buljong.
- 30 minTid
- 21 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 38 krper portion
- 530kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gKycklingfilé
- 1Gul lök
- 4Paprikor, gärna i olika färger
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskRapsolja
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskPaprikapulver
- 1 tskRökt paprikapulver
- 1 mskTomatpuré
- 1 dlVitt vin, eller mer buljong
- 200 mlHönsbuljong, vatten och tärning
- 1 dlMatlagningsgrädde
- 2 tskMajsstärkelse
Tillbehör
- 3 dlFullkornsris
Gör så här
- Skölj riset och koka det enligt anvisningen på förpackningen, cirka 25 minuter.
- Skär kycklingen i bitar. Skala och skiva löken, skär paprikorna i strimlor och hacka vitlöken.
- Bryn kycklingen i oljan i en stor stekpanna på hög värme tills den har fått färg runt om. Salta, peppra och lägg upp den på en tallrik.
- Fräs lök, paprika och vitlök i samma panna i 4 minuter. Rör ner paprikapulver, rökt paprikapulver och tomatpuré och fräs en minut till.
- Häll i vinet och buljongen, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda i 6 minuter, tills kycklingen är genomstekt.
- Rör ut majsstärkelsen i grädden och rör ner i såsen. Låt koka upp under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera paprikakycklingen med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
