Alitas de pollo búfalo
Alitas horneadas hasta que la piel queda crujiente y bañadas en salsa búfalo casera de salsa de botella, mantequilla y limón, con zanahoria, apio y aderezo de crema para ver el partido. También se bañan en salsa BBQ o se adoban con chile guajillo.
- 1 hTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- 42 gproteína por porción
- 740kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1,5 kgAlitas de pollo
- 1 cda.Aceite vegetal
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 150 mlSalsa de botella
- 4 cdas.Mantequilla
- 1Limón verde, exprimido
Para acompañar
- 6 cdas.Mayonesa
- 6 cdas.Crema
- 1 dienteAjo, rallado
- 2 cdas.Cebollín, picado
- 3Zanahorias, en bastones
- 4Apio, en bastones
Preparación
- Calienta el horno a 220 °C. Corta las alitas por la articulación, desecha las puntas y seca bien las piezas con papel absorbente. Revuélvelas con el aceite, sal y pimienta y acomódalas en una sola capa en una charola forrada con papel para hornear.
- Hornea las alitas 45 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras, mezcla la mayonesa con la crema, el ajo, el cebollín, la mitad del jugo de limón y un poco de pimienta. Refrigera el aderezo.
- Corta las zanahorias y el apio en bastones.
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, agrega la salsa de botella y el resto del jugo de limón y deja que hierva suavemente 2 minutos.
- Pasa las alitas calientes a un tazón grande, báñalas con la salsa y revuélvelas hasta cubrirlas. Sírvelas enseguida con los bastones de verdura y el aderezo.
