Arroz con atún
La cena de despensa de todos los días: arroz cocido en una salsa de tomate con cebolla y morrón, con atún en lata y arvejas. Algunos le agregan un chorrito de crema de leche al final.
- 35 minTiempo
- 17 minActivo
- 4Porciones
- 34 gproteína por porción
- 540kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, rojo, picado
- 2 dientesAjo, picados
- 300 gArroz
- 400 gTomate triturado
- 1 cdta.Pimentón
- 750 mlCaldo de verduras, caliente
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 350 gAtún, 2 latas, escurrido
- 150 gArvejas, congeladas
- 40 gQueso rallado, para servir (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite en una olla ancha y rehoga la cebolla, el morrón y el ajo a fuego medio unos 7 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega el arroz y revuelve 1–2 minutos para que se impregne del sofrito.
- Agrega la pulpa de tomate, el pimentón y el caldo caliente, salpimienta y lleva a hervor.
- Baja el fuego, tapa y cocina 13 minutos.
- Agrega el atún en trozos y las arvejas, y mezcla con cuidado.
- Tapa y cocina 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y todavía algo jugoso.
- Sirve enseguida, con queso rallado si quieres.
