Torta de atún
Torta (tarta) de dos tapas rellena de atún con cebolla y morrón rehogados, pulpa de tomate, huevos y queso rallado, horneada hasta quedar bien dorada. Se come tibia o fría, con ensalada; también se hace al estilo empanada gallega.
- 1 h 35Tiempo
- 33 minActivo
- 4Porciones
- 36 gproteína por porción
- 830kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2Cebollas amarillas
- 1Morrón, rojo
- 1 dienteAjo
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 200 gTomate triturado
- 1 cdta.Orégano
- 350 gAtún, 2 latas, escurrido
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 3Huevos, para el relleno
- 50 gQueso rallado
- 2Tapas para tarta criollas
- 1Huevo, batido, para pintar
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pica la cebolla, el morrón y el ajo.
- Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla, el morrón y el ajo a fuego medio 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega la pulpa de tomate y el orégano y cocina 5 minutos, hasta que espese. Retira del fuego, incorpora el atún desmenuzado y salpimienta.
- Deja entibiar el relleno 10 minutos.
- Bate los huevos con el queso rallado e incorpóralos al relleno.
- Forra una tartera de unos 26 cm con una de las tapas, vierte el relleno y cubre con la otra tapa. Une los bordes con un repulgue y pincha la tapa con un tenedor.
- Pinta la torta con el huevo batido y hornéala en el centro del horno 35–40 minutos, hasta que esté bien dorada.
- Deja reposar la torta 10 minutos antes de cortarla.
