Tomatris med tonfisk och ärter
Vardagsmiddag ur skafferiet: ris som kokas i tomatsås med lök och paprika, med tonfisk på burk och gröna ärter. En del rör ner en skvätt grädde på slutet.
- 35 minTid
- 17 minAktiv tid
- 4Portioner
- 34 gprotein per portion
- 540kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 mskRapsolja
- 1Gul lök, hackad
- 1Paprika, röd, hackad
- 2 klyftorVitlök, hackade
- 300 gRis
- 400 gKrossade tomater
- 1 tskPaprikapulver
- 750 mlGrönsaksbuljong, het
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 350 gTonfisk, 2 burkar, avrunnen
- 150 gGröna ärter, frysta
- 40 gRiven ost, till servering (valfritt)
Gör så här
- Hetta upp oljan i en vid kastrull och fräs lök, paprika och vitlök på medelvärme i cirka 7 minuter, tills de är mjuka.
- Rör ner riset och fräs det under omrörning i 1–2 minuter.
- Häll i krossade tomater, paprikapulver och den heta buljongen. Salta och peppra och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt koka under lock i 13 minuter.
- Lägg i tonfisken i bitar och ärterna och vänd försiktigt.
- Låt koka under lock i 5 minuter till, tills riset är mjukt men fortfarande lite krämigt.
- Servera direkt, gärna med riven ost.
