Stekt corvina med citronsmör och sallad
Corvina – en fast och mild havsfisk som är mycket omtyckt i Uruguay – stekt i het panna och överöst med citronsmör, med en blandad sallad av sallat, tomat, morot och lök. Görs likadant med kummel.
- 25 minTid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- 38 gprotein per portion
- 440kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gHavsgös (corvina)
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskRapsolja
- 2 mskSmör
- 1Citron
Tillbehör
- 1Sallad
- 3Tomater, i klyftor
- 2Morötter, riven
- 1Gul lök, i tunna ringar
- 3 mskOlivolja
- 1 mskVinäger
Gör så här
- Skölj och torka salladen och riv den i bitar. Skär tomaterna i klyftor, riv morötterna och skär löken i tunna ringar.
- Torka fiskfiléerna med hushållspapper och krydda dem med salt och peppar.
- Hetta upp en grillpanna eller stor stekpanna med oljan på hög värme. Stek fisken i omgångar, 3 minuter på första sidan och 2–3 minuter på andra, tills den är gyllene och vit rakt igenom.
- Sänk värmen, lägg smöret i pannan och pressa i saften från en halv citron när det fräser. Häll citronsmöret över fisken.
- Vispa ihop olivolja, vinäger och lite salt och vänd ner i salladen. Servera fisken med salladen och resten av citronen i klyftor.
