Arroz con carne picada

Ingredientes para 4 porciones

• 1Cebolla, picada
• 1Morrón, rojo, picado
• 2 dientesAjo, picados
• 2 cdas.Aceite de girasol
• 500 gCarne picada
• 1 cdta.Pimentón
• 1 cdta.Orégano
• a gustoSal
• a gustoPimienta negra
• 400 gTomate triturado
• 300 gArroz
• 1 cubitoCaldo de carne, desmenuzado
• ≈ 500 mlAgua, caliente
• 150 gArvejas

Preparación

1. Pica la cebolla, el morrón y el ajo.
2. Calienta el aceite en una olla ancha y rehoga la cebolla y el morrón 5 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Sube el fuego, agrega la carne picada y cocínala 6–8 minutos, desarmándola con la cuchara, hasta que pierda el color rosado. Condimenta con el pimentón, el orégano, sal y pimienta.
4. Incorpora la pulpa de tomate y cocina 3 minutos. Agrega el arroz, revuelve, vierte el agua caliente con el cubito desmenuzado y lleva a hervor.
5. Tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos.
6. Agrega las arvejas, vuelve a tapar y cocina 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
7. Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Revuelve con cuidado y sirve.

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