Ris med köttfärs, paprika och ärter

Ingredienser för 4 portioner

• 1Gul lök, hackad
• 1Paprika, röd, hackad
• 2 klyftorVitlök, hackade
• 2 mskRapsolja
• 500 gNötfärs
• 1 tskPaprikapulver
• 1 tskOregano
• efter smakSalt
• efter smakSvartpeppar
• 400 gKrossade tomater
• 300 gRis
• 1 tärningKöttbuljong, smulad
• ≈ 500 mlVatten, hett
• 150 gGröna ärter

Gör så här

1. Hacka lök, paprika och vitlök.
2. Hetta upp oljan i en vid gryta och fräs lök och paprika i 5 minuter, tills de mjuknat. Tillsätt vitlöken och fräs 1 minut till.
3. Höj värmen, lägg i köttfärsen och stek den smulig i 6–8 minuter, tills den inte längre är rosa. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar.
4. Rör ner de krossade tomaterna och låt puttra i 3 minuter. Tillsätt riset och rör om, häll på det heta vattnet och den smulade buljongtärningen och koka upp.
5. Lägg på lock och låt koka på svag värme i 15 minuter.
6. Strö över ärterna, lägg på locket igen och låt koka 5 minuter till, tills riset är mjukt och har sugit upp vätskan.
7. Stäng av värmen och låt stå under lock i 5 minuter. Rör om försiktigt och servera.

Fler recept

• Milanesa – panerad tunn biff med potatismos50 min · ≈ $ 6.150/port.
• Asado – grillade revben, flankstek och korv med sallad2 h
• Churrasco – stekt rumpstek med blandad sallad30 min · ≈ $ 5.100/port.
• Milanesa napolitana – panerad biff med tomatsås, skinka och ost, med potatismos55 min · ≈ $ 6.750/port.