Churrasco – stekt rumpstek med blandad sallad
Vardagsklassiker i Uruguay och Argentina: snabbstekt rumpstek med en enkel sallad av grönsallad, tomat och lök. Serveras också med pommes frites, potatismos eller ett stekt ägg ovanpå (a caballo).
- 30 minTid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $ 5.100per portion
- 400kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gRumpstek, 4 skivor, 1,5 cm tjocka
- 1 mskRapsolja
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 1Sallad
- 3Tomater
- 1Gul lök
- 3 mskOlivolja
- 1 mskVinäger
Gör så här
- Skölj och strimla salladen. Skär tomaterna i klyftor och löken i tunna ringar och lägg allt i en skål.
- Hetta upp oljan i en stor, tjockbottnad stekpanna eller grillpanna på hög värme tills den nästan ryker.
- Stek biffarna två i taget, 3–4 minuter per sida för medium, utan att flytta dem förrän de fått fin färg. Salta och peppra när du vänder dem.
- Låt köttet vila i 3 minuter och krydda under tiden salladen med olivolja, vinäger och salt.
- Servera biffarna med salladen.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
