Arroz con leche sueco de Navidad (risgrynsgröt)
Arroz con leche cremoso de la Navidad sueca, cocinado a fuego lento en leche con una rama de canela. Se come caliente como cena, con canela, azúcar y leche fría. Esconde una almendra en la olla: según la tradición, quien la encuentra se casará ese año. Con lo que sobra se prepara ris à la Malta, un postre frío de arroz con crema.
- 1 hTiempo
- 10 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 9 krpor porción
- 450kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- ≈ 300 mlAgua
- 1 cda.Mantequilla
- 3 mlSal
- 300 mlArroz para arroz con leche
- 1 lLeche, de preferencia entera
- 3 gCanela, 1 rama de canela
- 1Almendra, pelada (opcional)
Para acompañar
- 2 cdtas.Canela, molida, para servir
- 2 cdas.Azúcar, para servir
- 400 mlLeche, fría, para servir
Preparación
- Lleva a ebullición el agua con la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Incorpora el arroz.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que haya absorbido casi toda el agua.
- Vierte la leche, agrega la rama de canela y lleva a ebullición sin dejar de revolver.
- Deja cocinar el arroz tapado a fuego muy bajo unos 40 minutos, hasta que esté espeso y cremoso. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue.
- Retira la rama de canela y esconde la almendra en el arroz.
- Sirve el arroz con leche caliente, con canela, azúcar y leche fría.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
