Crepes suecas con mermelada y crema batida
Crepes suecas finas y mantecosas, con mermelada y crema batida: la cena de los jueves por excelencia en muchas familias suecas.
- 40 minTiempo
- 37 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 18 krpor porción
- 760kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 mlHarina de trigo
- 3 mlSal
- 800 mlLeche
- 4Huevos
- 4 cdas.Mantequilla, la mitad, para freír
Para acompañar
- 200 mlMermelada de lingon (arándano rojo), o mermelada de fresa
- 200 mlCrema de leche, batida
Preparación
- Bate la harina y la sal con la mitad de la leche hasta obtener una masa lisa. Agrega el resto de la leche y los huevos, y sigue batiendo. Derrite la mitad de la mantequilla e incorpórala a la masa.
- Bate la crema hasta que esté ligera y esponjosa, y guárdala en el refrigerador. Mientras tanto, la masa reposa un rato, y así las crepes quedan más tiernas.
- Cocina crepes finas en una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio-alto, aproximadamente 1 minuto por lado. Revuelve la masa de vez en cuando. Apila las crepes en un plato y tápalas para que no se enfríen. Con dos sartenes tardas la mitad.
- Sirve las crepes calientes con mermelada y crema batida.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
